Gemeinsam reifen – das ist unser Ziel!
Wir sind überzeugt von dem , was wir tun.
Im achtsamen Umgang mit Natur und Mensch möchten wir richtig gutes Brot backen. In Handarbeit, frisch, lecker und kontrolliert biologisch. Ein aktives Unternehmen, in dem nicht nur die Produkte, sondern vor allem die Menschen in ihrer Unterschiedlichkeit und Vielfalt wertgeschätzt werden.
Für unsere Kunden heißt das: Täglich frische Vielfalt in bester Bio-Qualität, mit transparenter Herkunft und zu fairen Preisen.
Warum Bio?
Ist gut. Schmeckt gut. Tut gut
Wo kommen unsere Zutaten her?
Regional und Saisonal
Neben dem Geschmack ist unsere Backweise aber auch gut für die Verdauung und Frische unserer Produkte. Brote mit lange ruhenden und reifenden Vor– und Sauer-Teigen werden von vielen Menschen besser verdaut und vertragen als die sogenannten All-In-Teige. Wenn Mehl, Körner und Saaten lange Zeit haben, Wasser aufzunehmen bleibt das Brot länger frisch und unvorteilhafte Stoffe können teilweise abgebaut werden.
Außer der Verarbeitung ist uns aber auch die Herkunft der Rohstoffe wichtig! Wir achten auf regionale Lieferanten und die biologische Produktion unserer Rohstoffe. Haben Sie Fragen? Dann sprechen Sie und gerne an.